שאלה:
מה לבדוק באולם אירועים חוץ מתעודת הכשרות?
כאשר אנו מוזמנים לשמחה או מזמינים לשמחה באולם אירועים עם תעודת כשרות, האם עלי לבדוק עוד נתונים מבחינת כשרות המזון?
תשובה:
ראשית כל, יש לוודא שהתעודה הונפקה על ידי גוף כשרותי כחוק ושהיא עדיין בתוקף. כמו כן חשוב לוודא שכל האוכל המוגש מגיע מהאולם עצמו, מכיוון שלעיתים המשפחה מביאה מאכלים שבושלו בחוץ או שבעלי האירוע מזמינים בר חיצוני והדבר בעייתי מאוד. זה נכון לכל סוגי הבר: מתוקים, קפה, טבון, משקאות חריפים, פירות וכו’. הבר צריך להגיע עם תעודת כשרות מיוחדת לאירוע בה מפורט מה מוגש. על המשגיח לוודא שאכן הבר מגיש רק מה שמופיע בתעודה. בנוסף, על פי נהלי הכשרות, גם אם המנות באולם הן בכשרות רגילה- יש צורך במשגיח צמוד בזמן הכנת האוכל ובמהלך האירוע. (למשל, להשגיח שלא יהיה בישול נכרי וכו’).
על המשגיח לדאוג שישתמשו בירקות עלים ובעישבי תיבול מגידול מיוחד למניעת חרקים ושיישטפו אותם היטב. כמו כן, עליו לברור אורז וקטניות, לצלות כבד ולבדוק שיש אישורי כשרות על כל חומרי הגלם באולם. לכן, אורח באירוע צריך לבקש לראות תעודת כשרות ולוודא שהיא בתוקף. כדאי לבדוק את הדברים גם עם המשגיח עצמו. בעל האירוע צריך לוודא את קיום הנהלים הנ”ל אצל המשגיח ולסכם עימו מראש בקשות מיוחדות (אם יש). אפשר גם לשוחח עם מפקח הכשרות של הרבנות המקומית.
כמובן, יש לברר את כל הנ”ל מראש. מזל טוב!
