שאלה:
אפשר לקבל רשימה אחרונה בנושא תולעים בדגים?
תשובה:
להלן עוד כמה טיפים לגבי נגיעות של תולעים בדגים לסוגיהם השונים:
• סלמון: בדגי סלמון שמקורם בנורבגיה, צ'ילה וסקוטלנד מצויה לעיתים כנימת סלומון על גבי העור. יש צורך לגרד את העור ולשטוף היטב לפני הבישול. בחנויות שבהשגחת בד"ץ העדה החרדית מנקים את העור לפני השיווק ללקוחות. אין לאכול את ראש הדג.
• סלמון: בדג סלומון-אלתית שמקורם בקנדה, סין, ארצות הברית ואלסקה יש נגיעות גבוהה של תולעי אניסקיס בבשר הדג ובחלל הבטן.
• סלמון: בפילה סלומון יש חשש להזרקות ותוספות אסורות. לכן, חנויות שבהשגחתנו לא משווקות פילה סלומון.
• מוסר: בדגי מוסר מצוננים שמקורם בים התיכון יש חשש לעיתים להימצאות של נמטודה בדפנות חלל הבטן.
• מוסר: בדגי מוסר מצוננים שמקור הגידול שלהם הוא בבריכות בארץ אין חשש לתולעים.
• שפרוט: בשפרוטים שמקורם בהולנד או נורווגיה יש חשש לתולעים בחלל הבטן ויש לנקות אותם ולשטוף היטב טרם האכילה או הבישול.
• פורל: בפורל טרי שמקורו בדרך כלל בנחל דן אין חשש תולעים
• פורל: פורל שמקורו בארצות הברית לא משווק בחנויות שבהשגחת בד"ץ העדה החרדית מאחר ויש בו נגיעות גבוהה של תולעי אניסקיס בבשר הדג ובחלל הבטן.
